Chleb żytni ze słodem żytnim ma swój niepowtarzalny charakter. Jest ciemny, ciężki, aromatyczny, wilgotny, długo zachowujący swą świeżość, za sprawą naturalnego zakwasu. Szczególną popularność zyskał za naszą wschodnią granicą, przede wszystkim w Rosji i na Litwie, gdzie odmian tego pieczywa z użyciem słodu,  miodu, melasy, ale i kminku, jest całe mnóstwo. W tym poście, chciałabym się podzielić prostym przepisem na chleb żytni z użyciem słodu żytniego litewskiego.  Czytaj dalej…