Eksperymenty z mąkami, np. kokosową i kasztanową, dotyczą pieczenia oraz gotowania z mniej typowymi rodzajami mąk. Kategoria przybliża zastosowanie mąki ryżowej, grochowej, z quinoa, konopnej, ziemniaczanej czy z siemienia lnianego w chlebach, ciastach, tortach i ciastkach. Wpisy pomagają poznać smak, strukturę oraz możliwości wykorzystania alternatyw dla mąki pszennej w domowych wypiekach.
