Wybór pieczywa to nie tylko kwestia smaku, ale i zdrowia. Wiele osób stara się wprowadzić do swojej diety produkty pełnoziarniste, a pieczywo wysokobiałkowe zyskuje na popularności, zwłaszcza wśród tych, którzy prowadzą aktywny tryb życia. Przy zakupach w piekarni lub sklepie nietrudno jednak wpaść w pułapki, które mogą zniweczyć nasze starania o zdrową dietę.

  • Skład – zanim zdecydujesz się na konkretne pieczywo, dokładnie przeczytaj etykietę. Często pieczywo reklamowane jako „wysokobiałkowe” zawiera dodatki, które nie tylko podnoszą kaloryczność, ale i zmniejszają wartość odżywczą.
  • Rodzaj mąki – Wybierając pieczywo,zwróć uwagę na rodzaj użytej mąki. Najlepszym wyborem będą produkty z mąki pełnoziarnistej,które dostarczają błonnika oraz składników odżywczych,wspierających regenerację mięśni po intensywnym treningu.
  • Dodatki – Cukry, konserwanty, czy sztuczne aromaty to elementy, które mogą występować w pozornie zdrowych pieczywach. Staraj się unikać produktów, które mają długą listę składników, a szczególnie tych, które nie są dla Ciebie znane.

Kolejną sprawą, na którą warto zwrócić uwagę, jest zawartość białka. Pieczywo wysokobiałkowe powinno mieć co najmniej 8-10 g białka na 100 g produktu. Warto poszukać takich, które pomogą w regeneracji po treningu. Możesz również zestawić różne rodzaje pieczywa pod względem zawartości białka:

Rodzaj pieczywaZawartość białka (na 100g)
Chleb proteinowy10 g
Chleb żytni pełnoziarnisty8 g
chleb orkiszowy9 g

Nie zapomnij także o indeksie glikemicznym, który wpływa na poziom cukru we krwi.Wybierając pieczywo, lejki z niskim indeksem glikemicznym wpłyną pozytywnie na Twoją energię podczas treningu. Ostatecznie, pieczywo powinno być dodatkiem do diety, a nie jej głównym składnikiem, dlatego bądź ostrożny w ilościach.